मुंबई: अंबानी कुटुंबातील सदस्य अनंत अंबानींच्या आहारात हेल्दी(healthy) हिरवा हरभरा डोसा महत्त्वपूर्ण स्थान राखतो. त्यांचा फिटनेस आणि आरोग्यप्रती असलेला जागरूकता लक्षात घेता, हिरवा हरभरा डोसा त्यांच्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे. चला तर जाणून घेऊया या पौष्टिक रेसिपीची सविस्तर माहिती.
![](https://smartichi.com/wp-content/uploads/2024/07/image-13-1024x819.png)
हिरवा हरभरा डोसा रेसिपी:
साहित्य:
- १ कप हिरवा हरभरा (हरभरा स्प्राउट्स)
- १/२ कप मूग डाळ
- १/२ कप उडीद डाळ
- १ इंच आले
- २-३ हिरव्या मिरच्या
- १/२ चमचा जिरे
- १/२ चमचा हिंग
- मीठ चवीनुसार
- थोडेसे पाणी
- तेल (डोसा शेकण्यासाठी)
कृती:
- हिरवा हरभरा, मूग डाळ आणि उडीद डाळ एकत्र धुवून रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा.
- सकाळी हे सर्व मिश्रण चांगले धुवून त्यातील पाणी काढून टाका.
- आले, हिरव्या मिरच्या, जिरे, हिंग, मीठ आणि थोडेसे पाणी घालून हे सर्व साहित्य मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
- तयार केलेले मिश्रण थोड्या जाडसर पिठाच्या टेक्चरसह तयार होईल.
- तवा गरम करून त्यावर थोडेसे तेल शिंपडा आणि एक डाव मिश्रण तव्यावर घालून गोलाकार पसरवा.
- डोसा दोन्ही बाजूंनी खमंग आणि सोनेरी रंगाचा होईपर्यंत शेकून घ्या.
- गरमागरम हिरवा हरभरा डोसा नारळाच्या चटणी किंवा सांबारसोबत सर्व्ह करा.
हिरवा हरभरा डोसा प्रथिने, फायबर आणि अनेक आवश्यक पोषक तत्त्वांनी समृद्ध आहे, ज्यामुळे तो शरीरासाठी अत्यंत लाभदायक आहे. अनंत अंबानींच्या आहारातील या विशेष पदार्थाने त्यांच्या फिटनेस प्रवासात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली आहे.