सकाळचा नाश्ता (break fast)असो वा मुलांच्या पौष्टिक डब्बा, मुगाचा डोसा हा एक उत्कृष्ट पर्याय ठरू शकतो. हा डोसा न फक्त पौष्टिक आहे तर तयार करायला सुद्धा सोपा आहे. मुगाच्या डोशाची खासियत म्हणजे त्यात भरपूर प्रोटीन आणि फायबर्स असतात, जे तुमच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत.
मुगाचा डोसा तयार करण्याची रेसिपी:
साहित्य:
- 1 कप मूग डाळ
- 1/4 कप उडीद डाळ
- 1/4 कप चणा डाळ
- 1/2 कप ताजे नारळ (ऐच्छिक)
- 1-2 हिरव्या मिरच्या
- 1 इंच आद्रक
- 1/2 चमचा जिरे
- 1/2 चमचा हळद
- 1/2 चमचा हिंग
- मिठ चवीनुसार
- 1/2 कप पाणी (आवश्यकतेनुसार)
कृती:
- डाळी भिजवणे:
- सर्व डाळी (मुग, उडीद, चणा) एकत्र करून 4-5 तास किंवा रात्रीभर भिजवून ठेवा.
- मिक्सिंग:
- भिजलेल्या डाळी मिक्सरमध्ये घालून त्यात थोडे पाणी घालून पेस्ट बनवा. पेस्ट जाडसर आणि गुळगुळीत असावी.
- मसाला तयार करणे:
- एका कढईत तेल गरम करून जिरे, हिंग, हळद आणि चिरलेली मिरची घाला. तासून मसाला परता.
- पेस्टमध्ये मिसळणे:
- तयार केलेल्या मसाल्याला डाळीच्या पेस्टमध्ये मिसळा. त्यात ताजे नारळ (ऐच्छिक) आणि मिठ घाला.
- डोसा पाण्याची जाडसरता:
- आवश्यकतेनुसार पाणी घालून पेस्टची जाडसरता समायोजित करा.
- डोसा बनवणे:
- तवा गरम करून त्यावर थोडे तेल लावा. तेल गरम झाल्यावर, एक चमचा पेस्ट तव्यावर ओता आणि गोलसर आकारात पसरवा. डोसा क्रिस्पी होईपर्यंत भाजा.
- सर्व्हिंग:
- गरमागरम मुगाच्या डोशा सर्व्ह करा, त्यासोबत नारळ चटणी किंवा सॅलड ठेवा.
मुगाचा डोसा खाण्यामुळे तुम्ही सकाळी ऊर्जा मिळवू शकता आणि मुलांच्या पौष्टिक आहारासाठी उत्कृष्ट पर्याय ठरू शकतो. हा डोसा न फक्त स्वादिष्ट आहे तर पोषणयुक्तही आहे.
हेही वाचा:
चपाती की भात? वजन कमी करण्यासाठी काय असतं जास्त फायदेशीर?
फडणवीसांच्या सुरत लुटीबाबतच्या विधानावर प्रकाश आंबेडकरांची घणाघाती टीका: भाजपा-आरएसएसवर गंभीर आरोप
राष्ट्रवादी युवक काँग्रेसने मुंबईत धडक एल्गार: मुख्यमंत्री शरद पवारांच्या नेतृत्वाचे समर्थन