आजच्या धावपळीच्या जीवनात, ब्रेड हा सर्वात सोपा नाश्ता आहे.(susceptible) ही ब्रेड लवकर तयार होते आणि अनेक चवींमध्ये उपलब्ध असते आणि लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांची आवडती बनली आहे. आज बहुतेक लोक त्यांच्या सकाळची सुरुवात ब्रेड-जाम किंवा ब्रेड-बटर अशा नाश्त्याने करतात. परंतु सहज उपलब्ध आणि तयार होणारी ही ब्रेड अनेक समस्यांचे कारण देखील बनत आहे. तज्ज्ञांचा असा विश्वास आहे की जे लोक दररोज ब्रेड खातात ते केवळ शारीरिकच नाही तर मानसिक आजारांनाही बळी पडू शकतात.
ब्रेडमध्ये असलेले उच्च ग्लायसेमिक इंडेक्स रक्तातील साखरेचे प्रमाण वेगाने वाढवू शकते, ज्यामुळे मधुमेहाचा धोका वाढतो. ब्रेडमध्ये फायबर आणि व्हिटॅमिन ईची कमतरता असते, ज्यामुळे खराब कोलेस्ट्रॉल वाढू शकते आणि हृदयरोगाचा धोका वाढू शकतो. ब्रेडमध्ये असलेले ग्लूटेन आणि रिफाइंड कार्ब्स बद्धकोष्ठता, पोटदुखी आणि अतिसार यासारख्या समस्या निर्माण करू शकतात. कॅलरीज आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असल्याने, जास्त ब्रेड खाल्ल्याने वजन जलद वाढू शकते. याशिवाय, दररोज ब्रेड खाल्ल्याने यकृत आणि मूत्रपिंडांवर वाईट परिणाम होऊ शकतो. (susceptible) ब्रेडमध्ये अनेक प्रकारचे प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज आणि रसायने मिसळली जातात, ज्यामुळे शरीराच्या पचनसंस्थेवर परिणाम होऊ शकतो.
नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिनच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की दररोज ब्रेड खाल्ल्याने केवळ शारीरिकच नाही तर मानसिक आरोग्यावरही परिणाम होऊ शकतो. तज्ज्ञांच्या मते, ब्रेडमध्ये असलेले रिफाइंड कार्ब्स आणि ग्लूटेनमुळे नैराश्य, ताण आणि एकाग्रतेचा अभाव यासारख्या मानसिक समस्या उद्भवू शकतात. सतत ब्रेड खाल्ल्याने शरीरात जळजळ देखील होऊ शकते, ज्यामुळे मेंदूच्या कार्य करण्याच्या क्षमतेवर परिणाम होऊ शकतो.
दररोज ब्रेड खाल्ल्याने ऑटो-ब्रूअरी सिंड्रोमचा धोका असतो. खरंतर, ब्रेड बनवण्यासाठी यीस्टचा वापर केला जातो. दररोज ब्रेड खाल्ल्याने पोटात यीस्टचे प्रमाण वाढू शकते. अशा परिस्थितीत, जेव्हा पोटात असलेले बॅक्टेरिया ब्रेडमध्ये असलेले कार्बोहायड्रेट्स पचवतात तेव्हा किण्वन होते, ज्यामुळे पोटात अल्कोहोल म्हणजेच इथेनॉल तयार होते. ज्यामुळे रुग्णाला अल्कोहोल न पिता नशेसारखे लक्षणे जाणवतात.(susceptible) हा एक प्रकारचा मानसिक आजार आहे, जो जास्त ब्रेड खाणाऱ्यांना होऊ शकतो.
ब्रेडऐवजी काय खाऊ शकता? तुमच्या रोजच्या आहारात ब्रेडचा समावेश करू नका. त्याऐवजी, तुमच्या नाश्त्यात संपूर्ण गव्हाची रोटी, उपमा, पोहे यासारख्या गोष्टी खाताजी फळे, मोड आलेले धान्य आणि कडधान्ये खाणे अधिक फायदेशीर आहेत तेही उकडून खा. कारण त्यात पुरेशा प्रमाणात फायबर आणि पोषक तत्वे असतात.बाजारातून ब्रेड खरेदी करताना, त्यात असलेल्या घटकांवर एक नजर टाका, शक्य असल्यास संपूर्ण गहू, मल्टीग्रेन किंवा प्रिझर्वेटिव्ह नसलेला ब्रेड निवडा
हेही वाचा :
इस्रायल/इराण युद्धात, आता अमेरिका उतरली
Rishabh Pant अडचणीत! पंचांशी वाद पडेल महागात, लागणार बॅन?
विजय देवरकोंडाच्या अडचणीत वाढ, SC/ST कायद्यांतर्गत गुन्हा दाखल, नेमकं प्रकरण काय?
