काळानुसार परंपरा बदलत जात असल्या तरी काही प्रथा आजही (leaf)त्यांच्या शास्त्रीय आणि आरोग्यदायी गुणांमुळे टिकून आहेत. त्यापैकीच एक म्हणजे केळीच्या पानावर जेवण वाढण्याची भारतीय परंपरा. आधुनिक काळात स्टील, सिरॅमिक किंवा प्लास्टिकच्या प्लेट्सचा मोठ्या प्रमाणावर वापर होत असला तरी केळीच्या पानावर वाढलेले अन्न चवीला आणि अनुभवाला वेगळेच असते. विशेष म्हणजे, ही केवळ परंपरा नसून त्यामागे ठोस वैज्ञानिक कारणे असल्याचे तज्ज्ञ सांगतात.केळीच्या पानांमध्ये नैसर्गिक अँटीऑक्सिडंट्स, विशेषतः पॉलीफेनॉल मोठ्या प्रमाणात आढळतात. गरम अन्न जेव्हा या पानांवर वाढले जाते, तेव्हा पानांमधील पोषक घटक हळूहळू अन्नात मिसळतात. यामुळे जेवण अधिक पौष्टिक बनते आणि शरीराला आवश्यक घटक सहज मिळतात. परिणामी पचनक्रिया सुधारते, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते आणि विविध आजारांपासून संरक्षण मिळण्यास मदत होते.
आरोग्याच्या दृष्टीने केळीच्या पानांवर जेवण करणे फायदेशीर मानले जाते. (leaf)या पानांमध्ये नैसर्गिक अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म असल्यामुळे अन्न दूषित होण्याचा धोका कमी होतो. तसेच, केळीची पाने पूर्णपणे नैसर्गिक व रासायनिक-मुक्त असल्याने प्लास्टिक किंवा इतर कृत्रिम भांड्यांमुळे होणारे संभाव्य आरोग्यधोके टाळता येतात.तज्ज्ञांच्या मते, केळीच्या पानांवर असणारा नैसर्गिक मेणासारखा थर पचनसंस्थेसाठी उपयुक्त ठरतो. अन्नासोबत हा घटक शरीरात गेल्याने पचन प्रक्रिया सुरळीत होते. याशिवाय, पानांवर वाढलेले अन्न अधिक सुगंधी वाटते. गरम जेवणात पानांचा हलका, नैसर्गिक सुगंध मिसळल्यामुळे जेवणाचा अनुभव अधिक आनंददायी बनतो.
पर्यावरणाच्या दृष्टीनेही ही पद्धत अत्यंत फायदेशीर आहे. (leaf)केळीची पाने वापरल्यानंतर सहजपणे कंपोस्ट करता येतात, त्यामुळे कचऱ्याचे प्रमाण कमी होते. प्लास्टिकचा वापर टाळला जातो आणि भांडी धुण्यासाठी लागणारा पाणी व संसाधनांचा अपव्ययही कमी होतो. त्यामुळे ही पद्धत पर्यावरणपूरक जीवनशैलीकडे नेणारी ठरते.केळीच्या पानावर जेवण करणे ही भारतीय संस्कृतीत शुभ आणि आरोग्यदायी मानली जाणारी परंपरा आहे. आजच्या काळातही तिचे महत्त्व टिकून असून, आरोग्य, पर्यावरण आणि निसर्गाशी नाते जपण्याचा हा एक प्रभावी मार्ग ठरत आहे. पुढच्या वेळी केळीच्या पानावर जेवण वाढले गेले, तर तो केवळ चवीचा अनुभव नसून आरोग्य आणि पर्यावरण जपण्याचा संदेश असल्याचे लक्षात घेणे गरजेचे आहे.
हेही वाचा :
दहावी, बारावीच्या विद्यार्थ्यांसाठी महत्वाची बातमी! ‘हे’ आयडी कार्ड असणं बंधनकारक
ठाकरे गटाला मोठा धक्का; माजी आमदार भाजपच्या वाटेवर
JIOने दिली खुशखबर! 2026 मध्ये रिचार्ज होणार स्वस्त, फक्त १०३ रुपयांपासून सुरुवातEdit